Tag Archives: blomkål

Blomkålsuppe på en regnværsdag

1 Sep
Blomkålsuppe

Hjemmelaget blomkålsuppe

Ingenting er som en god en god suppe når høstværet er i gang. Egentlig er suppe godt året rundt når jeg tenker meg om. Hjemmelaget suppe er helt genialt! Det er kjapt, godt og enkelt – og mye bedre enn å kjøpe ferdig.

Dere skal derfor få oppskrift på min blomkålsuppe med litt sellerirot og annet snadder. Den tar deg cirka 15 minutter å lage, og det har du tid til selv på en travel hverdag.

Dette trenger du (cirka 4 personer):

1 blomkål

1 buljongterning

Olivenolje

1/4 sellerirot

1 hvitløksfedd

1/2 grønn chili (eller rød)

2 dl matfløte

8 dl vann

1 stor løk

Bacon

Egg

Salt, pepper

 

Slik gjør du: Ha i løk, chili og hvitløk (finhakket) i en kjele sammen med litt olivenolje. Fres dette sammen på middels varme sammen med sellerirot (kutt i små terninger/biter) og blomkål (små biter). Når grønnsakene er gylne, har du i en buljongterning og 5 dl vann. La dette småkoke under lokk i 6-7 minutter til alt er mørt og fint. Bruk deretter en stavmikser på blandingen for å få den jevn og fin (hold gjerne et grytelokk over for å unngå at det spruter suppe over hele deg). Du kan også kjøre blandingen i en blender om du ikke har stavmikser, eller synes dette er enklere. Sett gryten tilbake på platen og ha i matfløte og resten av vannet (3 dl). La det småputre i noen minutter slik at suppen blir god og varm.

Bacon: Dette fikser du mens du koker opp suppen. Stek noen skiver med bacon og la fettet renne av på et tørkepapir. Del baconskivene i mindre biter og dryss det over suppen som du da har helt over i en skål.

Egg: Noen bruker bare egg i tomatsuppe, men selv serverer jeg egg med denne blomkålsuppen også.

Advertisements

Blomkål på grillen

5 May
Blomkål

Grillet blomkål er perfekt tilbehør til grillmaten

 

Grillsesongen er endelig i gang, eller den har kanskje holdt på en stund i enkelte landsdeler. Tilbehør er like viktig som kjøttet eller fisken man griller (synes jeg), så her kommer en superenkel oppskrift på blomkål du kan slenge på grillen i folie. Like enkelt å tilberede dette hjemme på grillen i hagen, eller på tur.

Visste du forresten at bladene på blomkålen er veldig næringsrike, og at blomkål inneholder viktige mineraler og vitaminer?I følge Store Norske Leksikon inneholder blomkålen cirka 57 mg vitamin C, 358 mg kalium, 2,6 gram kostfiber, 92 prosent vann, 0,2 gram fett og 87 kJ tilført energi per 100 g spiselig vare. For de som er opptatt av det.

Det vanligste er å fjerne bladene på blomkålen før man spiser den, men bruk gjerne bladene når du lager blomkålsuppe – til selve kraften eller basen.

 

Dette trenger du:

1 stk blomkål

Smør

Olivenolje

2 hvitløksfedd

1/2 rød chili (og evt litt tørket chili)

Salt og pepper

Sitron

 

Slik gjør du: Legg blomkålen på et stykke folie som du har smurt inn med litt smør (så svir den seg ikke) og ha en klatt med smør over (cirka 2 ss), chili (del den halve chilien i to) og hvitløk. Du kan også drysse litt tørket chili over dersom du har dette tilgjengelig, og om du ikke er redd for krydret mat. Dryss litt olivenolje over (cirka 1-2 ss) og skvis litt sitronsaft over det hele. Smak til med salt og pepper.

Pakk folien rundt blomkålen og legg den på grillen i cirka 30 minutter, til den er mør. Det kan godt være litt tyggemotstand…slapp blomkål er ikke særlig sexy.