Tag Archives: chile

En anbefalt chilener

22 Nov
Vin

Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 2007

Fra Curicó i Chile kommer denne vinen som dufter mørke, røde bær med preg av solbær og litt lakris. Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva 2007 kommer fra vingården Viña San Pedro som også er kjent for Gato Negro som kanskje de fleste kjenner til. For mange er Italia og Frankrike de fremste valgene når det gjelder viner, men Chile står faktisk for flere av toppvinene som finnes rundt om i verden.

Castillo de Molina Cabernet Sauvignon Reserva er som navnet sier laget på Cabernet Sauvignon. Den er dyp rød på farge og har god fylde og gode tanniner. På smak har den rik frukt og en lang ettersmak med preg av plommer. Med andre ord, en fin vin til både vilt og storfe. Selv drakk jeg denne til reinsdyrfilét med kremet soppsaus. Vinen har et hint av eik, men ikke mer enn at jeg likte det. Du får den til 113 kroner på Vinmonopolet og den er i bestillingsutvalget deres.

God chilener

30 Sep
Vin

Finísimo Cabernet Sauvignon 2007

Finísimo Cabernet Sauvignon 2007 kommer fra Viña Canepa i Rapel Valley, Chile, og gjorde seg blant annet fortjent til en sølvmedalje i Japan Wine Challenge 2009. Vinen oppnådde også «Highly Recommended» av vinmagasinet Decanter tidligere i år. Det var Jose Canepa Vacarezza som grunnla vingården i 1930. Han var opprinnelig fra Italia, men flyttet til Chile og ble fort kjent for sitt bidrag til chilensk vin.

Personlig må jeg innrømme at jeg ikke alltid har vært så stor fan av viner fra land som Chile, da jeg ofte synes de har vært for kraftige og for mye eikepreget.

Jeg var derfor ganske spent da jeg åpnet en flaske for å finne ut om denne vinen faktisk var så bra som man skulle ha det til.

Fargen er dyp rød og den dufter vanilje, mørke bær og noe krydder. Rødvinen er fyldig og fruktig, og har i tillegg gode tanniner. Lett eikepreg i smaken i tillegg til hint av lær. En fin rødvin som du kan drikke til en god biff, eller om du fremdeles tilbereder retter av vilt og lam hjemme på kjøkkenet.

Selv synes jeg denne vinen var såpass interessant at jeg tenkte jeg skulle prøve den til ribbe i julen. Rundt 150 kroner må du ut med på polet, og den er i bestillingsutvalget. Absolutt verdt et forsøk.