Tag Archives: hjemmelaget pizza

Superdigg pizza

3 Dec
Pizza

Hjemmelaget pizza er ingen dum idé

 

Jeg fikk et tips av min kollega, Øivind Lie, i går. Grunnen var at jeg rotet rundt i kokebøkene vi har på jobben. En desperat jakt etter noe jeg kunne lage til middag. Øivinds tips var «lag en pizza med chèvre og rødbeter, det er sikkert kjempegodt!»

Saken var dermed opp og avgjort, helt til jeg kom i butikken. Jeg tenkte at tipset var sikkert veldig bra, men da var jeg så sulten at jeg ikke klarte å holde fingrene unna både rødløk, sopp, artisjokk og spekeskinke. Vips, så var tipset til Øivind byttet ut med alt dette i tillegg til fetaost og crème fraîche. Pizzaen ble superdigg. Så en takk til Øivind som var grunnen til at den ble laget.

Her er det du trenger:

Pizzabunn (kjøpte ferdigdeig. Jepp).

6 champignon

1 rødløk

1/2 boks med crème fraîche

1 boks artisjokk

Strandaskinke (kan selvsagt bruke serrano eller annen type skinke om du vil)

1 glass fetaost

Salt, pepper

Ruccola til topping etter steking

Pizza

Fetaost og Strandaskinke på pizzaen smaker herlig

Slik gjør du: Kutt soppen i fine, tynne skiver og stek den i en stekepanne. Da får du ut overflødig væske. Legg pizzadeigen på en plate og smør på et lag med crème fraîche. Legg på sopp, finkuttet (i strimler) rødløk og serranoskinke. Del artisjokkene i to eller fire, og legg dem på. Til slutt legger du over fetaost. Salt og pepper må til. Husk at skinken ofte er ganske salt (samme med fetaost), så du trenger ikke veldig mye salt.

Stek pizzaen på 210 grader i cirka 20 minutter, eller til du ser at pizzabunnen er ferdigstekt.

Ta pizzaen ut av ovnen og strø over litt ruccola.