Tag Archives: kyllingpizza

Pizza med steinsopp og kylling

14 May
Pizza med kylling

Pynt pizzaen med litt ruccola – godt er det også.

Ingenting er som en god, hjemmelaget pizza. Jeg er ikke noen ekspert på pizzadeig, det overlater jeg til andre (du har kanskje noen tips du vil dele?) – så derfor sverger jeg til «lenge leve latskapen» og bruker kjøpedeig. Men fyllet kan jeg stå inne for at jeg har laget selv. Selv synes jeg det er kjedelig å bruke kjøttdeig på pizzaen, så derfor valgte jeg å bruke kyllingfilét sammen med litt tørket steinsopp. I tillegg til kylling og steinsopp har jeg brukt jalapeños og ruccola – i tillegg til tomatsaus og ost selvsagt.

Dette trenger du:

Pizzadeig

1 stor løk

1 boks hermetiske tomater

2 ss tomatpuré

3 plommetomater

2 kyllingfiléter

6 mellomstore champignon

1,5 dl tørket steinsopp (legges i bløt i cirka 20 min)

Jalapeños

Ost til topping

Ruccola

Salt, pepper

Olje til steking

Pizza med kylling og steinsopp

Liker du litt smak og styrke på maten så ha jalapeños på pizzaen.

Slik gjør du:

Start med å legge den tørkede steinsoppen i lunkent vann i cirka 20 minutter – slik at den blir bløt. Hell av vannet og legg soppen på et tørkepapir og klem ut væske slik at den ikke blir så slapp.

Mens du venter på at soppen skal bli klar, så har du en boks mer hermetiske tomater i en kjele sammen med plommetomater (kuttet i mindre biter) og tomatpuré. Smak til med salt og pepper. La det småkoke i cirka ti minutter.

Forvarm ovnen til 220 grader.

Kutt champignonen og løk i skiver og stek dette i en stekepanne sammen med litt olje. Kutt kyllingfiléten i mindre biter og stek dette.

Rull ut ( i mitt tilfelle) pizzadeigen på en stekeplate, ha tomatsausen over sammen med champignong og steinsopp. Legg kyllingbitene over sammen med jalapeños og ost. Stekes i cirka 20 minutter til osten er blitt gyllen og fin (og bunnen stekt).

Ta ut pizzaen og ha ruccola over før servering.

Velbekomme!

Advertisements

Fantastisk kyllingpizza

17 Aug

Verdens beste kyllinpizza

Jeg er superfan av hjemmelaget pizza, men sverger ofte til samme oppskrift når det kommer til tomatsaus og fyll. Men, her om dagen fikk jeg smake en utrolig god kyllingpizza som er blitt en av mine absolutt favoritter. Kyllingpizzaen inneholder blant annet pesto, jalapeños og ikke overasskende nok – kylling. Selv er jeg litt lat og bruker mer enn gjerne ferdig pizzadeig som du nå får kjøpt i butikkene, men om du absolutt vil lage pizzabunnen selv kan du prøve denne oppskriften:

Oppskriften holder til en vanlig stor pizza, på stekebrett.

Pizzabunn (tynn og sprø)

4 dl hvetemel

1,5 dl vann

0,5 pk tørrgjer

1 ts salt

Bland sammen ingrediensene til en jevn deig. La den heve til omtrent dobbel størrelse. Nå er den ferdig til å kjevles. Om du kjevler ut deigen på et stekebrett og lar den etterheve i 15-20 minutter før du har på fyll gjør deigen enda sprøere og luftigere.

Fyll:

6 ss crème fraîche

4 ss pesto

2-3 ss jalapeños (Om du vil ha fyllet litt sterkt, tar du 3 ss)

2 kyllingfiléer

1 rødløk

Jalapeños ( til å strø over)

Rød paprika

Ost

Bland sammen crème fraîche, 2-3 jalapeños (som du hakker i fine biter) og pesto. Stryk dette over pizzadeigen. Stek kyllingen i biter slik at de fåt en fin stekeskorpe, og ha dette over fyllet. Kutt rødløken i ringer, og paprikaen i biter. Ha dette over kyllingen sammen med eventuelt mer jalapeños (hele, ikke opphakket) før du strør ost over.

Stek pizzaen på 220 grader i cirka 20 minutter.

Velbekomme!