Tag Archives: ost

Kul dessert for oss som digger ost

11 Dec
Ostedessert

Butterdeig, pære, juleøl og blåmuggost blir dessert

 

Hva gjør man med butterdeig, en pære, juleøl fra i fjor og litt blåmuggost? Jo, man lager verdens enkleste dessert som i tillegg smaker digg. Butterdeigen kan man selvsagt lage selv fra bunnen av, men er du like lat som meg selv i ny og ne, så kjøper du ferdig butterdeig (fra frysedisken). Har du en kanelstang, litt brunt sukker og en lime – så er det tipp topp!

PS Jeg ble gjort oppmerksom via Twitter at koketiden på 20 minutter for pæren var kanskje litt i overkant. Jeg beklager  skrivefeilen. Kok den i cirka 10 minutter, og ikke 20. Det holder. Den skal jo steke også i 15 minutter.

 

Her er det du trenger (til to personer):

2 stk butterdeig (en pakke inneholder eksempelvis 5 stk)

1 pære

1/2 lime

1 flaske juleøl

2 ss brunt sukker

1 kanelstang

Blåmuggost (du trenger bare en passe stor bit til hver)

Ostedessert

Slik gjør du: Skrell pæren og del den i to (fjern kjernen). Ha den i en liten kjele sammen med juleøl, sukker, kanelstang og saften av en halv lime. La det småkoke i cirka 10 minutter.

Legg butterdeigen på litt bakepapir på en stekeplate. Legg på (en halv) pære på hvert stykke og skjær litt blåmuggost som du har over pæren. Stekes på 220 grader i cirka 15 minutter.

Bruk gjerne «sausen» du får av pærene til å ha over det hele når det er ferdigstekt. Eventuelt kan du servere dette med litt vaniljeis. Smaker faktisk veldig godt.

Høstdessert med chevre

4 Oct
Chevre

Ost er innmari godt!

 

Dessert kan enkelte ganger være sinnsykt godt. Vanligvis eier jeg ikke tolmodighet til å lage dette, så dersom jeg skal lage noe søtt så må det gå kjapt! Denne desserten krever at du har et par epler, noen nektariner og litt chevre på lur. Jeg har også brukt tørkede tranebær som jeg hadde slengende i skuffen (noen hadde visstnok slengt hasselnøttene), stjerneanis, en kanelstang, en lime og akasiehonning.

 

Dette er det du trenger (2 personer):

2  nektariner

2 epler (norske, syrlige helst)

4 stjerneanis

1 kanelstang

1 stykke chevre

2 ss akasiehonning

1 ss smør

1 lime

2 ss tørkede tranebær

Chevre

Stekt chevre til dessert

Slik gjør du:

Fjern skallet av nektarinene og eplene. Kutt dem i mindre biter/båter. Ha det i en ildfast form sammen med smør, tranebær, saften av en lime, kanelstang og stjerneanis. La dette bake i ovnen i cirka 20 minutter på 200 grader. Ta den ildfaste formen ut av stekeovnen og sett den til side.

Bruk en liten stekepanne og kjør på med full varme. Ha 1 ts olje og stek osten på den ene siden i cirka 1 minutt (ikke la den svi seg). Ta den forsiktig opp med en stekespade/ostehøvel og del den i to.

Legg litt av fruktblandingen i en skål (fjern evt stjerneanis og kanelstang), chevre på toppen og hell akasiehonning over.

PS Har du ikke chevre tilgjengelig (eller ikke liker dette), så server med litt vaniljekesam istedet.