Tag Archives: vintips

Fin hvitvin

21 May

Deux Roches Macon-Villages 2010 er en frisk og fin hvitvin som passer godt til fiskeretter.

O’ store hvitvinssesong (noen vil sikkert være uenig). Jeg var så heldig å få en flaske hvitvin tilsendt for en stund siden og den måtte jeg selvsagt bare teste ut. Selv må jeg innrømme at jeg får litt låsing på enkelte druetyper i perioder, som for eksemepel Riesling. Men verden har (heldigvis) mye annet godt å by på, som denne fra Burgund, laget på 100 prosent Chardonnay.

Vinen heter Deux Roches Macon-Villages 2010 og den er utrolig mineralsk og fin på duft med preg av eple, sitrus og noe vanilje. Florale toner. På smak var den også frisk og fin med hint av eik. God og lang ettersmak og middels fyldig. Selv drakk jeg den til til lakseescalope med hvite asparges. Men den passer utmerket til å nytes alene (uten mat) eller til grillede grønnsaker eller en god salat (dersom du er vegetarianer og ikke spiser fisk).

Jeg fikk vite at det er barndomsvennene Jean-Luc Terrier og Christian Collovray som grunnla Collovray & Terrier sammen med sine koner, og at de i 1986 skapte de Domaine des Deux Roches. Dersom du kjenner igjen navnene deres kan det være fordi vin laget med kjøpte druer (dog aldri mer enn 50 %) selges med etiketten Collovray & Terrier, mens druene fra egen vingård selges med etiketten Domaine des Deux Roches 🙂

Prisen for Deux Roches Macon-Villages 2010 er cirka 150 kroner og varenummeret på polet er 9107401. Vil du lese mer om vinen kan du alltids sjekke ut nettsiden deres: www.collovrayterrier.com

Advertisements

Gode bobler fra Australia

27 Dec
Vin

Jacob`s Creek Chardonnay Pinot Noir

Jacob`s Creek er for mange forbundet med den røde varianten som mange av oss drakk (og fremdeles drikker). For min del minner den meg om en studievenninne som hadde fått seg kjæreste som var litt «fin på det» og studerte økonomi – og som alltid hadde med seg denne på fest mens vi andre satt med Black Tower og Matteus (ikke det at det er noe galt med disse vinene, men personlig har jeg utviklet horisonten for viner en god del siden 90-tallet).

Jacob`s Creek er en kommersiell aktør, men lager gode viner. Kanskje du ikke har smakt deres variant av musserende, men den funker faktisk veldig bra. Jacob`s Creek Chardonnay Pinot Noir, brut. Den er laget på 85% Chardonnay og 15% Pinot Noir som navnet tilsier, og passer utmerket som aperitif eller til fisk og skalldyr. Selv drakk jeg denne som en ren aperitif, og synes den var frisk og fruktig med passe fylde. Prismessig er den også veldig grei, cirka 110 kroner på Vinmonopolet, eller nærmere bestemt 112 kroner for å være eksakt.

Denne musserende har betegnelsen brut som betyr tørr for både champagne og musserende.Vi har tidligere testet musserende på klikk.no, inkludert denne australske varianten. Musserende vin er ikke det samme som champagne bare fordi begge vinene har bobler. Flere musserende viner produseres etter champagnemetoden, eller etter den tradisjonelle metoden som den også kalles. Det går ut på at vinen blir utsatt for en andregangsgjæring på flaske som gjør at boblene dannes – de beste boblene.

Personlig elsker jeg champagne, men jeg er også veldig glad i musserende – og det finnes mange produkter på markedet som kan måle seg med ekte champis.

 

Om du lurer på de andre betegnelsene for musserende viner:

Brut Nature: Knasktørr (ikke tilsatt sukker).

Brut: Tørr for både champagne og musserende vin.

Seco: Halvtørr (gjelder musserende), tørr (champagne)

Semi-seco: Halvsøt (demi-sec: champagne)

Dulce: Søt

Strøken italiener

29 Nov
Vin

Christer Berens Monferrato 2007

Jeg har sansen for italiensk vin og for vineksperten Christer Berens. Gleden var derfor stor da jeg fikk smake rødvinen Christer Berens Monferrato 2007. En godbit fra Piemonte i Italia. Vinen passer utmerket til lam da den har masse tanniner og god syre. Den er mørk rød på farge og dufter mørke bær. Den er fruktig, saftig og fin.

Er du litt over lammesesongen, kan du alltids drikke den til vilt eller til en saftig biff. Kanskje du skal prøve denne oppskriften: Entrecôte med stappe. Personlig synes jeg det også er godt å bare drikke slike viner, men for noen blir tanninene litt for mye – uten mat.

Den koster en god hundrelapp (120 kroner) og du får den på bestillingsutvalget til polet. Skrukork har den også. Kjekt om du skulle dra den med på hytta og glemme vinåpneren.